Lineas Ovino

OVINO


Diseño y construcción de líneas de matanza para ovino y caprino, ya sea por el método tradicional o el método halal.
La línea de faenado puede ser, tradicional o de tipo cuna,  que ofrece mayores ventajas como:

  • Mayor comodidad  de los operarios
  • La piel externa no entra en contacto con la carne del animal .
  • Mínimo contacto de la canal con las manos.


El desollado puede ser más o menos automatizado, ya sea con visturi rotativo, desolladoras de corbateros o desolladoras de paletillas.
Cuanto más automatizada sea la línea, mayor reduccion del esfuerzo, aumenta la producción,la calidad de la carne y conseguimos una piel sin fisuras.


CLASIFICACIÓN AUTOMÁTICA DE CANALES DE CORDERO POR VISIÓN ARTIFICIAL


CONFIGURACIÓN Y FUNCIONAMENTO
- Integración online en la linea de sacrificio
- Capacidad de 800 canales/hora
- 2 cámaras para la adquisición automática de las canales en las caras lateral y posterior
- Los datos de la imagen son evaluados con software especial de procesamiento de imágenes

INFORMACIÓN OBTENIDA
- Pesos y rendimientos de las partes más valiosas.
- Conformación y categoria de grasas.
- Variaciones en los criterios de clasificación

COMO INTEGRAR EL VSS 2000 EN EL SISTEMA
- Intercanvio de datos flexible, via salida serie o red NT, con sistema informático de la empresa, para uso interno o interpretación.
- Integración de datos de otros sistemas de clasificación ya existentes, (por ejemplo de una báscula), con los datos de VSS 2000 y inmediata salida de la  información del valor comercial y tipo de canal.
- Control del sistema de clasificación .


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